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第十三章 做豆腐(1/2)

    家里已经大概收拾出一个简易的牛棚，牛牵回家，暂时先绑在院子里，程朗清刚才在外人面前没有多说，现在回来了把自己的疑惑问出口“晓冉，你真要吃了它？”

    “当然不是啦，这牛的病我能治。”程晓冉笑眯眯的肯定道。

    “也是你在书上看到的？”李宛蓉已经听了大概的经过，倒没有什么怀疑，她闺女说能治就能治，笑着问了一句。

    “是啊！”程晓冉理所当然的应了一声。

    她用刚才买来的白酒，锅里呛了一根大葱白和姜片，把酒倒进去，烧开后稍微放没那么烫，趁热给牛灌进去，拍拍手说道“行了，今天估计还会再拉两次，先别牵进牛棚，省的弄脏了，明天再灌一次就好了。

    “就这么简单？”程朗月瞪大眼睛，不相信的问道。

    “就这么简单！”程晓冉掐了一把他的脸，肯定道。

    “你没洗手！”程朗月哭丧着脸叫道，程晓冉在一边坏笑。

    放下牛的事情暂时不管，程晓冉开始着手做豆腐的事。昨天晚上她已经事先泡好了黄豆，现在用水把磨盘清洗一遍，然后再磨几把豆子去去味儿。

    “还真没见过把豆子磨成浆的。”温小纱在旁边低声的和李宛蓉讨论着。

    程晓冉可不管她们在说什么，认真的磨着豆子，让程文和程武也来帮忙，没一会儿就出了一桶豆浆，程晓冉在丫头们的帮助下稍微把豆浆过滤了一下，然后用大火煮。

    豆浆煮开以后就在锅里，稍微放一会，程晓冉用刚才盐卤做出来的一小碗卤水，用大勺子一点点的打着圈儿的加到豆浆里，这是点卤，放置一段时间后，豆浆变成了豆花，程晓冉把豆花舀到方形木屉里，用纱布包好，重物压上，大功告成！

    “太神奇了，怎么刚才还是水，就能变成这软呼呼的东西。”程晓冉留了一部分豆花，加了一些糖，分给众人当场尝了一些，众人纷纷称奇，王婶儿全程看下来，不免赞叹出声。

    “这做糖水倒是不错。”李宛蓉边喝边点头。

    “咸的也很好吃，不过现在来不及做卤，以后再做给你们吃。”程晓冉更喜欢吃咸的豆花，配上油条绝了。

    “这个也是拿出去卖的？”程友贤问道。

    “对，等豆腐做好了我再做几道菜，豆腐可不止加糖浇卤的做法。

    ”程晓冉举例说了几种豆腐的做法，程友贤越听越惊喜，要真是这样，那就不单单是一种小吃了，而是一种全新的食材，如果卖到酒楼里收益不会小，黄豆的价格又很低，里面的利润很客观呐。

    晚上程晓冉又用豆腐做了几样菜，虽然程晓冉自己觉得调料不够，做得不太好吃，但是在其他人看来已经是十足的美味了，豆腐软又有弹性，很适合小孩和老人吃，而且生病的人也可以吃，口味很清淡，一家人又吃了个肚圆。

    第二天一早，全家就开始分工忙活起来，昨天程友贤他们到镇上已经看好了店面，虽然不大，但是还算齐整，之前也是租给别人做卖吃食的小买卖，之前他们分家后已经着人把铺子收回来了，这会儿只要再去收拾一下就行了。

    温小纱和程友为带上程文到河边收网，她昨天在那边下好了网，今天一收就是四五十条，还有几个竹筐陷阱，足够了。

    出了程友贤带着程朗清程武到镇上去打点铺子，其他人留在家里做豆腐和鱼丸，两个磨盘，一个磨豆浆，一个磨鱼肉，程晓冉特意让石磊把磨鱼肉的磨盘弄松一些，这样磨出来的鱼肉不会太碎。

    程晓冉则把泡好的黄豆烘干磨碎，加上小麦粉和盐、糖，一股脑倒进发酵缸，看起来确实不像美食。

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