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第二十三章炖杂鱼(1/3)

    之后几天，王勇和大伟经常去找二叔喝酒聊天。王勇还特意去了一万块钱准备给二叔零花，哪成想二叔并不缺钱。

    退休时二叔在天海市干了十来年的正处级干部，退休后享受副厅级待遇。每月工资补贴加一起六千多块，工作这些年也没什么大花销，自己着实攒了不少钱。

    前俩年还给他弟弟的儿子自己的侄子在县里买了一套房子，拿出的存折上给王勇，上面有五十多万的存款，在天海市中心地段还有一套110多平米的房子。

    可以说比王勇还有钱，至少王勇卖金砖的那点钱还买不了二叔在天海的那套房子。那天二叔到集市上卖核桃也不过是闲得无聊去集市转转，打发时间而已。

    二叔本来想把存折给王勇，让他去做些生意。最后被王勇以自己有钱为由推脱了，二叔不信，王勇还特意将金砖的交易合同拿给二叔看。

    三天之后，王勇送走了一起回京的王倩和大伟。

    结果回京后大伟就打来电话说没想到王倩的父亲竟然还是一位副部级大员，而且还跟自己信誓旦旦的说，据他的可靠消息，人带回后，就会升一级成为正部级的正主任。

    王勇可没工夫听他在电话里唠叨，就要挂电话时，听他才说他们酒店看过他带来的蔬菜之后非常满意，这一两天就会带人过来签合同。确定了一下这事，就挂了电话。

    第二天，大伟就带着酒店负责采购的李经理和自己的师傅行政总厨张老过来了。王勇带他们参观了一下大棚，中午又用从大棚里摘的菜做了几道菜。

    吃完后，大为满意，立刻就签了合同。价格约定在了最低二十元一斤，具体的还要看菜的种类。合同签完，三人就急急忙忙的赶回京城。

    这天闲着没事，王勇有些想吃鱼了，就准备在家里准备炖一锅小杂鱼。主要是好几天没吃鱼了，馋虫又犯了。

    先从小世界里捞了十几条小鱼，鱼的大小不一，大的有半斤，小的有二两多。

    有鲫鱼，草鱼，鲤鱼，花鲢，柳根，泥鳅，趴趴（一种有点像鲶鱼的小鱼，本人一直认为那是鲶鱼幼苗）。

    王勇先开始清理小鱼，手脚麻利的将小鱼清理干净，再用水清洗一遍。洗好的鱼放到盆里用盐腌制一下备用。大葱切葱段，姜蒜切成末备用。

    在铁锅中放少许水，生火将锅烧热。用锅中水将铁锅先刷干净，掏出刷锅水，等锅中水被烧干后，放入荤油，加入腌制好的小杂鱼，将其炸至干黄，捞出备用。

    在锅里留少许底油，依次放入姜蒜莫，花椒，大料，八角，香叶（注意香叶不能多放，放多了鱼汤会发苦）。将其炒香后，放入炸好的小杂鱼。

    直接加入水没过小杂鱼，再加入葱段，酱油，白糖，白醋，盐调味。大火烧开后小火慢炖上两个个小时。

    趁着鱼在锅里慢慢的炖着，王勇从米袋里舀出一碗大米。先用水淘洗一遍，将掏完的大米放进电放锅中，挤入适量的水，接通电饭锅的电源，按下开关，就等着香甜的大米饭出锅了。

    两个小时后，解开大铁锅的盖子，锅里的汤几乎熬干了，一股浓郁的鱼香味扑鼻而来，骨酥肉烂的小杂鱼让人口水直流。

    将小杂鱼从锅里盛出来，满满一盆，鱼香满屋。夹一口放进嘴里，鱼肉细嫩，小鱼的骨刺也已经酥软，那滋味可不是城里高压锅做得出来的。

    盛一碗米饭，一口米饭一口鱼，这生活，不要太得意了。这正吃着，大伯过来了。

    “你小子今天炖鱼啦？这么香，赶紧给我拿碗去，咱爷俩喝点。”大伯丝毫不客气的吩咐着。

    作为晚辈的王勇只能放下筷子翻个白眼后起身去给大伯拿碗筷。又拍了个黄瓜，炸了盘花生米，当下酒菜。拿出一瓶从二叔哪里弄来的五粮液给大伯和自己各倒满一杯。

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